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Découvrez les engagements LOHMANN FRANCE dans le magazine FILIERES AVICOLES de février 2021.

Comment gérons-nous 83% de notre production en système alternatif ? Coup d’œil dans les coulisses du secteur de production d’œufs Danois avec le couvoir LOHMANN Danemark et son directeur et conseiller technique M. Christian N. NIELSEN.

Vous êtes plutôt œuf brun ou blanc ? Selon les pays et les habitudes traditionnelles la consommation d’œufs semble de pas être la même. Une chose est sûre, il n’y a pas de différence de qualité interne entre les œufs bruns, blancs ou teintés.

Le marché hautement concurrentiel de la consommation d’œufs pousse les producteurs à accroître la production de leurs poules pondeuses. La LOHMANN BROWN joue gagnante dans cette compétition, grâce à ses cycles de ponte plus longs et à son pourcentage d’œuf de première qualité le plus élevé du marché...

La poule pondeuse en tant qu’oiseau présente certaines différences spécifiques par rapport aux mammifères. Outre les caractéristiques évidentes des plumes et de la capacité à pondre, une différence majeure réside dans le système osseux.

Les évolutions du secteur avicole et de l'élevage des poules pondeuses amènent à réfléchir sur l'alimentation la plus adaptée pour une meilleure productivité. L'usage des matières premières et des produits sains sont également des facteurs à prendre en compte.

La consommation d'oeufs augmente de plus en plus jour après jour. Le premier facteur de cette évolution est la croissance de la population mondiale, qui compte aujourd'hui plus de 7 milliards d'individus. Il est donc nécessaire de produire 50 millions de poules supplémentaires chaque année.

L'éclosion diminue de 0.5% à 1.5% au delà d'une semaine de stockage. Plus la durée de stockage augmente, plus le temps d'éclosion est long.

Depuis le 1er janvier 2016, les poussins ne sont plus euthanasiés dans les œufs d'origine biologique. Cette avancée à pour but de promouvoir les œufs biologiques auprès des consommateurs. C'est pourquoi, une poule nommée « Lohmann Sandy » a été introduite dans les élevages.